냉이 썸네일형 리스트형 냉이와 꽃다지 꽃비교 며칠 전 동네 하천에 나갔더니, 냉이꽃이 한창이다.이것들이 다 냉이였다니 놀랍다. 들꽃들은 이렇게 무리를 지어 자란다.난 냉이꽃을 꼭 한번 수놓아 보고 싶다는 생각에 웅크리고 앉아 사진에 담았다.냉이는 네잎의 작고 앙증맞은 꽃도 예쁘지만, 하트모양의 몽글몽글 붙어있는 씨앗도 귀엽다.로제타형의 땅에 바싹 붙어 있는 잎도 빼놓을 수는 없다.나는 언젠가 냉이 잎과 꽃을 한꺼번에 수놓아야겠다고 마음먹고 전체가 드러난 형상을 사진에 담았다.그런데 바로 옆에 냉이꽃과 꼭 닮은 노란색꽃이 눈에 띈다.이 꽃은 노란꽃의 냉이인가?사실, 나는 지금까지 그렇게 확신하고 살았다.'노란 냉이꽃도 사진찍자!' 마음먹고 바싹 엎드려 사진에 담았는데..."우웽? 잎이 다르다!"냉이와 확연하게 다른 잎!급하게 검색을 해보니, .. 더보기 냉이무침 만드는 법 봄에 냉이를 먹지 않고 넘어갈 수는 없다. 게다가 뿌리가 질기지 않은 요즘 같은 계절의 냉이는 맛도 좋지만, 겨우내 처져 있던 기운을 북돋워주는 봄나물 가운데 으뜸이다.무엇보다 냉이는 뿌리까지 먹는 게 맛있다.그러니 뿌리에 붙어있는 흙을 잘 털기 위해 열심히 씻는 게 중요하다.냉이는 다른 아채들의 두 배를 헹구는 데 써야 하는 단점이 있지만, 열심히 헹구어 준다. 끓는 물에 시금치보다는 많이, 그러나 너무 무르지 않게 살짝 데친다.나는 약 1분간 데친다.살짝 데쳐야 뿌리가 아삭아삭 맛나다. 데쳐서 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짠 냉이를 칼로 서걱서걱 세네번 잘라 준다. 이렇게 잘라 주어야 뿌리들이 엉키지 않아 먹기 좋다. 된장과 참기름, 통깨를 넣고 조물조물 무친다. 식성에 따라 마늘과 파 같은 향이 나는 .. 더보기 맛있는 봄나물 팔아요! 오랜만의 산행이다.산행이라야 동네에 있는 관악산자락을 휘이~ 흝고 오는 수준이지만, 비가 온다, 바람이 분다, 때로는 미세먼지가 많다는 등의 다양한 이유로 요즘 같은 봄철에는 더욱 그나마도 가기가 어려웠다.날이 좋은 틈을 타, 오늘은 보퉁이에 커피만 한 병 타서는 산으로 향했다.찻길을 건너, 포도밭과 채소밭들이 펼쳐지는 산자락에 접어들자, 농가 앞 길가에는 말린 야채들과 채소를 수북이 내놓고 팔고 있었다. 깨끗하게 말린 호박과 가지, 무말랭이들이 한눈에 봐도 얼마나 정성스럽게 장만했는지 알 것 같다.정성스럽게 말린 야채들이 하도 탐스러워, 카메라에 담고 얼른 돌아서 총총 산자락으로 향했다.그런데 관악산 자락, 약수터 옆 텃밭에서 농사를 짓고 계시는 분도 여러 가지 야채들을 팔고 계시는 거다.우와~.. 더보기 냉이 이야기 오늘은 냉이를 무쳤다. 향긋한 냉이향을 맡으며, 냉이 뿌리의 흙을 깨끗이 털어내기 위해 산물에 찬참을 헹궜다. 봄냉이가 너무 연하고 향그럽다. 20년도 더 전, 친정집 울 안에서 꼼짝 않고 아이와 온종일을 보내던 어느날, 한 심심해 뜰 나무들 밑에 옹기종기 돋아난 냉이를 캔 적이 있다. 그것은 초등학교 졸업후 처음의 일이고, 아장아장 걸음마하는 돌지난 아이를 뜰에 걸리우고, 그 옆에 쪼그리고 앉아 냉이를 뜯던 당시 모습은 냉이를 요리할 때마다 늘 기억 속에서 튀어나왔다. 냉이를 뜯던 바로 그날, 아직도 서걱서걱 얼음이 다 녹지 않은 단단한 땅을 가르며 돋아나는 아주 여리고 부드러운 냉이 잎들을 보면서 눈물이 날 것 같았다. 한없이 작아져 있던, 당시 내게 다시 일어날 삶의 용기를 준 건 언 땅을 가르며 .. 더보기 이전 1 다음
