동태전 썸네일형 리스트형 동태전 만드는법 동태전을 부치기 위해서는 나는 항상 한살림에서 '부침전용'으로 판매되고 있는 '동태'를 사용한다.냉동판매되는 이 동태는 부침하기 좋게 잘 손질되어 있고, 항상 싱싱하고 깔끔한 동태살로 이루어져 있다.상온에서 얼린 동태포를 약 2시간 내놓으면 서걱서걱 얼음이 다 놓지 않은 상태로 녹는다.너무 녹지 않고 이 정도 해동되었을 때, 동태전을 부치는 것이 동태살이 톳톳해서 맛있다.많은 사람들은 동태전을 부칠 때는 소금과 후추를 뿌려서 굽는데, 나는 아무 것도 넣지 않고 부쳐서 간장에 찍어 먹는다.이렇게 전을 부치면 짜지 않으면서도 깔끔한 동태전 맛을 즐길 수 있다. 물론, 소금간과 후추는 원하는 대로 하면 되겠다.동태포에 밀가루를 두실두실 묻혀서...잘 푼 계란에 적신다.계란에도 간은 하지 않는다.식용유를 .. 더보기 이전 1 다음