갈치맛있게 굽기 썸네일형 리스트형 한살림 갈치 맛있게 굽기 한살림 갈치 모습이다.한살림 갈치는 토막을 낸 200g의 갈치가 냉동된 상태로 배달될다. 13,700원이나 되는 갈치는 너무 비싸서 자주 사먹지 않는데, 이번에는 큰 맘먹고 장만을 했다.봉지를 여니, 네토막이 두 개씩 먹기 좋게 봉지에 담겨 있었다.큰 토막들을 먼저 먹을 생각이다. 냉동된 갈치를 해동 시키기 위해 통에 담고 굵은 소금을 뿌려서 씽크대 위에 올려 놓았다.상온에서 약 두 시간 가량 소금을 뿌려 놓으면 먹기 좋게 간이 배고 녹는다. 적당하게 녹은 갈치는 살이 부서지지 않게 밀가루를 앞 뒤로 묻혀 굽는다.소금간이 충분하게 배지 않았다고 생각될 때는 밀가루를 묻힌 위에 소금을 좀더 뿌려서 굽는다.나는 오늘도 약간의 소금을 갈치 위에 솔솔 뿌렸다.뜨겁게 달군 후라이팬에 식용유를 두른 뒤,.. 더보기 이전 1 다음
