양배추쌈 썸네일형 리스트형 양배추쌈 주먹밥 도시락 이 도시락은 얼마전 전주 여행을 위해 고속버스 안에서 먹을 점심식사 2인분으로 준비한 것이다.시간이 어중간해 점심식사를 고속버스 안에서 해야 할 상황이었다.날씨가 덥기도 하고, 자칫 소화가 안 될 수도 있을 것 같아, 위장에 좋은 양배추로 주먹밥을 말고 우메보시를 곁들였다.이를 위해 먼저 우엉조림을 쫑쫑 다졌다. 마침, 콩자반이 있어서 그것도 꽁꽁 잘게 썰었다.통깨를 듬뿍 붓고 다진 우엉조림과 콩자반을 넣고 밥을 비볐다.우엉조림과 콩자반이 짭짤하니, 간을 따로 하지 않고 참기름도 더 넣지 않았다.그리고 준비해 놓은 양배추쌈!여기에 밥을 알맞게 담아 둘둘 말아주었다.사실, 양배추쌈에 만 주먹밥은 다른 야채밥에 비해 덜 예쁘지만, 양배추는 위장에 좋고 다른 야채보다 촉촉해서 도시락으로 먹기에 아주.. 더보기 찐양배추, 위장에 편한 요리 속이 안좋은 사람에게 좋다는 양배추!위장이 안좋은 하늘풀님은 양배추쌈을 정말 좋아한다.확실히 양배추는 속을 편안하게 하는 데 도움을 주는 것 같다.나는 양배추를 찜솥에 틀을 걸어 찐다.약 15분간 쪄서 그냥 접시에 모두 건져내 빨리 식힌다.어머니로부터는 양배추를 쪄서 찬물에 헹구라고 배웠는데, 그것보다 실온에서 식히는 것이 더 맛이 좋은 것 같다.그러니 푹 익히지 않고 아주 살짝 덜 익히는 것이 좋다.나는 배추의 투명도를 봐가며 건지는데, 자꾸 하다보면 감이 생긴다. 더보기 이전 1 다음
