게란요리 썸네일형 리스트형 깻잎계란말이, 맛있으면서도 간단한 달걀요리 냉장고를 열어보니, 깻잎이 10여장 남았다.그냥 두면 시들 것 같고 뭔가 요리를 하기에는 너무 적은 양이다.나는 이 깻잎으로 계란말이를 하기로 했다.달걀말이를 할 때, 김을 넣어 말면 맛있는데 김보다 더 맛있는 건 깻잎이다.김은 질긴데 반해, 깻잎은 전혀 질기지 않아 좋고, 계란과 함께 야채를 풍부하게 먹을 수 있는 장점이 있다.무엇보다 계란의 비린 맛을 깻잎 향이 잡아준다.깻잎 10여장을 위해 푼 달걀의 양은 세 개!달걀은 이것보다 더 많아도 되지만, 적으면 잘 말아지지 않는다.불을 가장 낮게 낮추고 약간 밑이 익고, 위는 아직 익지 않았을 때 깻잎을 놓는다.옛날에는 깻잎 서너장을 넣어 계란을 말아보았는데, 너무 깻잎 양이 적어서 별로 맛이 없었다.깻잎을 듬뿍 넣어서 계란말이를 하면, 훨씬 깻잎.. 더보기 이전 1 다음
