겨울냉이요리 썸네일형 리스트형 겨울 냉이 된장무침 하늘풀님의 절친인 경북에 사시는 어머님으로부터 사과를 선물로 받았다.하늘풀님이 사과를 좋아하는 걸 아시고 보내셨는데, 사과박스 한귀퉁이에 냉이가 한 봉지 담겨 있었다.어머님께서 텃밭 밭둑에 자라는 냉이를 채취해서 다듬고 깨끗하게 씻기까지 해서 보내신 것이다.너무 고맙고 귀한 선물이다. 냉이를 손질하기가 얼마나 힘든지 잘 아는 나로서는 그 정성에 놀라지 않을 수 없었다.뿌리까지 먹는 냉이를 흙이 하나도 없게 헹구는 것이 쉽지가 않다.다른 야채들을 헹굴 때의 두 배 이상 헹구어줘야 한다.말갛게 씻어서 보내신 냉이를 확인했지만, 그래도 안심이 되지 않아 물에 몇 번 더 씻었다.어찌나 어머님께서 손질을 잘 하셨는지, 흙은 나오지 않았다.영양면에서나 맛으로나 겨울 냉이가 좋다는 걸 들은 적이 있다.사실, 중.. 더보기 이전 1 다음
