곶감만드는법 썸네일형 리스트형 곶감 말리기(곶감 만드는 법) 감이 익어가는 계절이 되었다.지난 주말에는 상주에 사는 지인 댁을 방문했다.그 댁 뜰에 열린 감들을 따서 곶감을 직접 만들어 본 것은 정말 즐거웠다.감나무 아래 메트리스를 펴놓고 긴 장대로 감을 털면, 익고 있는 감들이 후두둑 후두둑 떨어졌다.햇볕에 잘 익은 감들이 홍시가 되어 떨어지기 시작하지만, 더 많은 감들은 아직도 딱딱하다.땅에 떨어진 감들을 소쿠리에 담았다.이제 본격적으로 곶감을 만들 것이다.곶감을 만들기 위해서는 위 사진에서처럼 감 꼭지를 떨어뜨리지 않는 것이 중요하다..저 꼬투리를 집어 매달게 될 거라고 한다.그러나 걱정할 것은 없다.만약, 따면서 혹은 작업을 하는 과정에서 꼬투리가 떨어진 감은 쪼개서 펼쳐 말리면 된다.생각보다 꼬투리가 잘 떨어지지는 않았다.이제 감을 깎을 차례다.. 더보기 이전 1 다음
