깻잎부침개, 영양만점의 특별한 부침개
이건 며칠전 부친 깻잎부침개 사진이다. 우연한 기회에 깻잎이 너무 생겼다. 나물도 해먹고, 찜도 만들어 먹었는데도 아직도 한~ 통이 더 남았다.장아찌를 담그면, 금방 끝이 나겠지만, 장아찌를 별로 좋아하지 않아서 작년에 만들어 놓은 깻잎장아찌도 다 끝을 내지 못하고 있던 터라 장아찌는 만들고 싶지 않았다.이럴 때, '깻잎부침개는 어떨까?' 이건 순전히 즉흥적으로 떠오른 생각이었다.야채 부침개를 부칠 때, 깻잎을 약간 곁들이는 경우는 종종 있었지만, 깻잎을 듬뿍 넣은 깻잎부침개는 만들어본 적이 없어 잠시 망설였지만, 이렇게 실험을 할 수 있는 기회조차 쉬이 오는 게 아니라는 판단 아래 깻잎부침개를 시도해보았다.냉장고를 열어보니, 당근과 양파가 있다.그렇다면, 깻잎을 듬~뿍 넣고 약간의 양파와 당근을..
더보기
