다시마쌈 썸네일형 리스트형 섬유소 많은 다시마 많이 먹는법 다시마는 섬유소가 많아 고지혈증과 변비에 좋다.고지혈증과 관련해, 다시마는 콜레스테롤을 낮춰주는 음식물들 가운데 섬유소가 가장 많은 것으로도 유명하다.그런데 그것을 많이 먹을 방법은 많지 않다.다시마를 많이 먹을 수 있는 좋은 방법 중 하나가 다시마쌈이다.나는 이를 위해서는 쌈다시마로 판매되는 염장 다시마를 이용한다.가장 먼저 다시마의 소금기를 뺀다.물을 바꿔가면서 찬물에 약 30분간 담궈놓는다.그러는 사이, 쌈장으로 먹을 젓갈을 준비한다.다시마쌈의 쌈장으로는 멸치젓이 정말 잘 어울린다.다시마쌈을 멸치젓과 함께 먹는 방법은 부산식 요리이다. 멸치육젓의 멸치를 머리와 꼬리를 떼어내고 살만 골라 그릇에 담는다.가위로 쫑쫑 멸치살을 자르고 멸치젓 국물도 몇 숟가락 담는다.거기에 양파와 마늘, 고추.. 더보기 멸치젓과 함께 먹는 다시마쌈 다시마쌈을 지금까지는 쌈장에 많이 싸서 먹었는데, 부산 출신인 하늘풀님과 함께 살면서는 멸치젓갈을 넣고 싸먹으면 정말 맛있다는 사실을 알게 되었다.멸치젓과 다시마쌈은 중독성이 엄청 강하니, 다들 조심해야 할 것이다.^^아래는 만드는 법! 염장되어 있는 쌈다시마를 잘 헹군 뒤, 약 40분간 물을 바꿔줘 가며 소금기를 뺀다.다시마의 소금기가 충분히 빠져야 쌈으로 맛있게 먹을 수 있다. 그 사이, 옆에서는 쌈장을 준비한다.다시마의 쌈장으로는 멸치젓이 가장 맛난 것 같다.멸치젓의 멸치살을 쫑쫑 썰어 넣고, 매운 고추와 마늘, 양파, 고추가루, 통깨를 넣고 장을 만든다. 다시마를 먹기 좋은 크기로 썰고, 젓갈 양념도 잘 섞어 밥을 싸서 먹는다.밤도둑이 따로 없다.다시마 쌈이 상에 올라온 날은 다른 반찬은 먹지 않.. 더보기 이전 1 다음
