들깨 썸네일형 리스트형 들깨와 참깨 비교 10월 이맘 때가 깨 수확철인가보다!지난 주 대부도를 갔을 때, 농가 텃밭에는 들깨가 한창이었다. 깨송이를 탐스럽게 매달고 있는 들깨를 보니, 어린 시절 생각이 났다.어머니는 뜰에 있는 작은 텃밭에 온갖 야채들을 키우셨는데, 대부분은 그때 그때 반찬을 할 수 있는 키우기 쉬운 아채들이었고 그 중 빼놓지 않고 기르셨던 것 중 하나가 들깨였다. 들깨를 가지고 깨를 수확하는 정도는 아니고, 그저 깻잎요리를 할 수 있는 정도가 다였다.그러다가 가을에 이렇게 깨송이가 달리면, 그걸 가지고 부각을 만들어 주셨다.어린 시절이라 어떤 식으로 했는지 잘 모르지만, 찹쌀풀에 버무려 말린 들깨 송이 부각을 야채가 흔하지 않은 겨울 동안 기름에 튀겨서 주시곤 했다.매운 고추부각보다 고소한 들깨송이 부각은 정말 맛난 겨울 반찬.. 더보기 이전 1 다음
