방풍나물 썸네일형 리스트형 방풍나물, 혹은 갯기름나물 밭에 한가득 자리잡고 있는 이것은 방풍나물이다. 이것은 우리 동네 시청 뒷마당에 있는 '시청텃밭'의 모습이다. 방풍나물뿐만 아니라 다양한 야채들이 자라고 있다. 연한 이 방풍나물은 당장 따다가 먹어도 되겠다 싶을 정도다. 그러나 대부분은 너무 많이 자랐다. 나는 여기서 방풍나물의 다른 이름이 '갯기름나물'이라는 사실도 알았다. 갯기름나물이라는 이름이 예쁘다. 방풀나물은 '풍을 막아준다'고 해서 붙여진 이름이란다. 풍을 막아줄 정도니, 고혈압에 아주 좋은 야채인가보다. 그러나 나는 방풍나물은 그다지 좋아하지 않는다. 향기가 너무 강해서 어떻게 해도 호감이 가는 맛은 아닌데... 살짝 데쳐서 간장에 담가 짠지를 만드니, 그것이 가장 어울리고 맛난 맛이다. 요즘은 방풍나물에 꽃이 피어있다. 방풍나물의 꽃은 여.. 더보기 방풍나물요리, 건강에 좋은 방풍나물 맛있게 먹는법 방풍나물은 풍을 방지한다고 해서 '방풍나물'이란 이름이 붙여질 만큼 건강에 좋은 채소이다.나는 이 방풍나물을 데쳐서 된장과 참기름을 이용해서 무쳐 먹곤 했는데, 맛이 없어서 자주 먹지 못한 채소이다.아무리 건강에 좋다고 해도 입에 맞지 않으니, 잘 먹게 되지 않는 것이다.무엇보다 방풍나물의 특별한 향이 된장과 참기름과는 잘 어울리지 않는 것 같다.그러다가 한 친구를 통해서 방풍나물은 초고추장과 함께 먹으면 맛있다는 정보를 듣게 되었다.살짝 데쳐서 초고추장에 찍어서 먹는 게 맛있다고 한다.나는 도전을 해보기로 했다.평소 나물을 무칠 때처럼 끓는 물에 약 1분 정도 삶아서 찬물에 헹군다.거칠고 질긴 줄기는 잘라냈지만, 섬유소가 많은 줄기도 넉넉하게 남기고 다듬었다.그런데 너무 길어서 초고추장에 찍어 .. 더보기 방풍나물 요리 텃밭을 가꾸고 있는 지인으로부터 방풍나물을 선물로 받았다.풍을 막아준다고 해서 '방풍'이라는 이름을 얻은 나물답게 약효가 엄청 많은 귀한 나물이다.방풍나물은 호흡기에도 좋고, 각종 염증도 예방해 주는 아주 좋은 채소이다.사실, 채소라기보다 약재에 가까운 나물이다.선물받은 방풍나물은 많이 자라서 나물로 무쳐 먹기에는 억센 편이었다.나는 이것들을 모두 데쳤다.데친 방풍나물은 쌈장을 이용해 쌈을 싸서 먹어도 맛있다.방풍나물쌈을 한 끼 먹고 남은 것들은 쫑쫑 썰어서 방풍나물 밥을 지었다.어차피 나물밥을 하기 위해서는 채소를 데쳐서 지어야 한다.나물밥은 억센 줄기까지 모두 맛나게 먹을 수 있어서 좋다.방풍나물이 충분하게 많지 않은 이유로, 나는 곤드레도 함께 섞었다.나물밥에 곤드레가 빠질 수는 없다.방풍.. 더보기 이전 1 다음
