배주아욱근대된장국 썸네일형 리스트형 속편한 된장국 끓이는법, 위장병 요리 위장이 약한 가족을 위해, 우리 집에서는 된장국을 자주 끓인다.내가 된장국 재료로 가장 많이 이용하는 야채는 배추와 아욱, 근대이다.이 세 가지 채소를 두 개씩 이용할 때도 있지만, 결코 한 가지만 사용할 때는 없는데, 그 이유는 순전히 맛 때문이다.아욱이나 배추를 그냥 끓일 때보다 근대와 끓이는 것이 맛이 좋고, 세 가지 야채를 함께 끓이면 맛이 더 좋다.먼저 아욱을 풀냄새가 나지 않도록 빠득빠득 씻어서 준비한다.우리집은 전통방식으로 만든 된장을 먹는다.된장은 딱 이만큼만 넣는다.위장을 편하게 하는 된장국을 위해서는 너무 짜지 않게 간을 하는 게 중요하다. 미리 준비한 채수에 된장을 푼다.채수는 파뿌리와 다시마, 각종 야채로 끓인 것으로 멸치를 국물에 쓰지 않는 것도 위장을 편하게 하는 된장국의.. 더보기 이전 1 다음
