새우젓국요리 썸네일형 리스트형 무 새우젓국 끓이기 나는 종종 새우젓을 이용해 젓국을 끓인다.새우젓의 시원하고 깔끔한 맛 때문에 새우젓국을 좋아한다.무, 호박, 순두부, 혹은 두부 모두 즐겨 요리하는 젓국 메뉴이다. 오늘은 무 새젓국을 끓이기로 했다.새우젓국을 끓일 때 나는 재료를 길게 썬다.그러고 보면, 이유는 모르겠다.어렸을 때부터 먹은 어머니의 젓국 요리도 늘 이런 식이었다.무는 너무 얇게 썰지 말고 약간 도톰하게 썬다.너무 얇으면, 재료들이 부서진다.두껍게 채썬 무를 뚝배기에 넣고 준비해 놓은 채수를 자작하게 붓고 새우젓을 한숟가락 넣는다.한 뚝배기에는 이 정도 분량의 새우젓이 적당하다.고추가루도 약간!끓기 시작할 때, 표고버섯도 두 개 썰어서 넣었다.마침, 생표고버섯이 있어서 이번에는 생표고버섯을 넣었다.팽이버섯이나 느타리버섯도 좋다... 더보기 이전 1 다음
