지방산 썸네일형 리스트형 EPA와 DHA란 무엇인가? 어패류의 지방에는 EPA(eicosapentaenoic acid, 에이코사펜타에노산)와 DHA(docosahexaenoic acid, 도코사헥사에노산)라는 지방산이 많이 함유되어 있다. EPA와 DHA는 정어리나 고등어 같은 등푸른 생선에 풍부하다. 지방산은 지방을 구성하는 주성분이다. 지방산에는 포화지방산과 불포화지방산으로 나뉘는데, 포화지방산은 육류나 버터, 라드 등의 동물성 지방에 많이 함유되어 있다.불포화지방산은 생선과 식물성 기름에 많이 함유되어 있다. 풀포화지방산의 종류에 따라 다시 '단일불포화지방산'과 '다가불포화지방산'으로 분류된다.EPA와 DHA는 이 중 다가불포화 지방산이며, 그중에서도 분자 구조상 '오메가-3 지방산'으로 불리는 지방산이다. 식사로 섭취한 EPA와 DHA는 인간이 살아.. 더보기 이전 1 다음