프랑스의 유기농 산업 썸네일형 리스트형 프랑스의 유기농 슈퍼마켓, 비오콥 비오콥이라는 유기농 슈퍼마켓은 프랑스에서 제일 큰 유기농 협동조합이다.내가 살았던 당시, 렌에는 이 슈퍼마켓이 3개가 있었는데, 그 중 하나가 우리 마을 끌뢰네에 있었다.나는 이곳의 싱싱하고 건강한 먹을 거리들로 요리를 할 수 있었던 걸 가장 큰 행운으로 생각한다. 이곳 직원들은 모두 환경운동가다. 계산이나 물품정리조차 고정된 것이 아니라 돌아가면서 한다.일하는 사람들이 모두 매장의 상황을 잘 알고 있다는 느낌을 거둘 수 없었는데,그것은 이들이 차별없이 똑같은 월급을 받고 있다는 사실을 듣고 나서야 이해가 갔다. 비오콥에서는 지역에서 생산되는 농산물과 가공품이 주로 유통된다.그들은 생산과 유통을 위해 화석연료를 지나치게 사용하는 것을 철저하게 경계하고 있다. 따라서 매장이 위치해 있는 지역과 계절적 순환.. 더보기 이전 1 다음
