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가죽나물 장아찌

가죽나물 장아찌 친구 부모님댁을 방문했다가 가죽나물을 많이 얻어 왔다.가죽나물은 딱 봄 한철 먹을 수 있는 것으로 향이 특색있기로 유명하다.이 향은 처음 맛보는 사람들에게는 약간 거슬리는 향이기도 하지만, 맛을 알게 되면 은근 중독성이 있는 걸로 유명하단다.나는 이번에 처음 가죽나물을 먹어 보았다.당연히 내게는 좀 거슬리는 맛이다. 나는 늘 처음 경험하는 향에는 늘 거부감이 있었다.올리브, 아보카도, 민트가 모두 그랬는데, 나중에 그 맛에 익숙해진 뒤로는 엄청 좋아하게 된 만큼 가죽나물도 그렇길 바래본다.몇 가지 요리를 해먹어 본 아직까지도 가죽나물의 향은 좀~ ㅠㅠ 어머님께서 주신 가죽나물은 양이 너무 많기도 했지만, 그 맛과 풍미를 비교해 보고 싶은 마음에 다양한 요리를 해 보았다.그 중 하나가 장아찌다.가죽나물을 .. 더보기
가죽나물 요리 모음 (가죽나물 장아찌, 가죽나물 된장무침, 가죽나물 부침) 지난 주, 하늘풀님의 친구 부모님 댁을 방문했을 때, 어머님께서 챙겨주신 갖가지 나물 중에는 가죽나물이 있었다.다른 채소들도 많이 싸 주셨지만, 가죽나물을 엄청 많이 주셨다.몸에 좋다며, 냉장고에 보관해 두셨던 것까지 꺼내와 우리 손에 들려 보내셨는데... 은근히 향이 거슬려 나는 좀 불안해했던 터였다.이걸 다 어떻게 먹지...ㅠㅠ불안하기만 했던 나는 기차 안에서부터 인터넷으로 검색을 했다.우와~ㅇ! 그런데 가죽나물이 1kg에 2만이 넘는다!게다가 장풍(사실, '장풍'이 뭔지는 모른다), 빈혈 등, 건강에도 아주 좋다고...완전 깜놀한 나는 무슨 일이 있어도 이 가죽나물을 다~ 요리해 먹을 결심을 굳혔다.나는 열차 안에서 부지런히 다양한 요리 방법들을 익히며, 집으로 돌아왔다.그리고 돌아와 가장 먼저 한.. 더보기

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