꽁치조림 썸네일형 리스트형 잎마늘요리, 마늘잎 꽁치조림 요즘은 고지혈증을 예방하기 위해 섬유소가 많이 든 식재료에 관심이 많다.그 중에서 섬유소가 많은 채소로 최근에 발견한 것이 잎마늘(마늘잎)이다.잎마늘은 섬유소도 많지만, 위장에도 좋아서 많이 먹으려고 노력하고 있다.오늘은 마늘잎을 넣고 꽁치조림을 해볼 생각이다.평소 대파와 양파를 넣고 꽁치조림을 해서 먹는데, 잎마늘은 처음 넣어본다. 나는 꽁치 세 마리를 요리하기 위해 굵은 잎마늘 다섯개와 양파 큰 걸로 하나, 마늘 5알을 준비했다.소금간이 안된 꽁치를 준비한다.잎마늘은 손가락 한마디 크기로 잘라 조림용 후라이팬 바닥에 먼저 깐다.그 위에 꽁치들을 놓고 두툼하게 채썬 양파와 다진 마늘을 놓는다.기호에 맞게 식용유와 진간장, 고추가루를 넣고 불을 붙인다.나는 생선조림을 할 때 양파를 꼭 넣는데, .. 더보기 통조림을 이용한 간단한 꽁치조림 마침, 마트에서 세일을 해서 꽁치통조림을 몇 개 사가지고 왔다.평소에 통조림 생선은 잘 먹지 않지만, 세일을 즐기고 싶은 마음이 발동했다.오늘은 그걸 가지고 꽁치조림을 하기로 하자.먼저 통조림 안을 채우고 있던 물을 모두 따라 낸다.통조림 안에 들어있는 꽁치 토막을 뚝배기에 담고 식용유도 조금 두른다. 거기에 양파와 마늘, 대파를 수북이 넣는다. 고추가루도 넣고... 간장으로 간을 한다. 생선살이 부서지지 않게 재료들을 잘 섞고 불 위에 올려, 지글지글~가장 강한 불에 약간 끓이다가 가장 낮은 불로 낮춘다. 양파가 잘 익어 국물이 나오면, 그 국물이 자작해질 때까지 졸인다. 완성된 모습!따뜻한 상태를 좀더 유지하면서 먹기 위해 뚝배기채 놓고 먹었다.통조림 꽁치조림은 자주 먹지는 않지만, 한번씩은 아주 맛.. 더보기 이전 1 다음
