닭볶음탕 썸네일형 리스트형 맵지 않게 간장으로 닭볶음탕 만드는법 여름에는 몸을 보양하기 위해 닭요리를 좀더 자주 해서 먹는 편이다.며칠전에는 닭을 이용해서 닭볶음탕을 만들었다.우리 집에서는 매운 음식을 못 먹는 하늘풀님을 위해서 닭볶음탕을 맵지 않게 한다.먼저 닭을 맹물에 넣고 한소큼 끓여서 그 물을 따라 버린다.이렇게 한번 끓인 뒤 요리하면, 닭의 불순물을 제거할 수 있고 지방도 조금 빼내어 덜 기름져서 더 맛있다. 닭볶음탕에는 야채가 많이 들어가면 더 맛있다.감자와 당근, 양파를 큼지막하게 썰었다.요즘 감자는 햇감자라 껍질이 얇아서 숟가락을 잘 벗겨진다.준비한 야채를 닭과 섞어서 본격적으로 끓인다.양념은 간장과 채수 약간, 다진마늘이 끝이다.야채에서 우러나온 국물과 어울어져 맛있는 요리가 된다.뚜껑을 덮고 중불에 끓이다가 어느 정도 끓기 시작하면, 가장 낮.. 더보기 너무 자극적이지 않게 닭볶음탕 만들기 집에서 해먹기 좋은 맛난 닭요리는 뭐니뭐니해도 닭볶음탕이다.어렸을 때도 어머니께서 백숙을 해줄까? 닭볶음탕을 해줄까? 하면, 나는 항상 '닭볶음탕'을 해달라고 했었다.그런 이유로 특별한 닭요리로는 늘 닭볶음탕을 한다.게다가 고기를 좋아하는 손님이라도 올 때면, 닭볶음탕은 인기가 좋은 메뉴이다.우선 닭을 토막내서 냄비에 약간의 채수를 첨가해 끓인다.넓적다리나 두꺼운 가슴살 부분에는 칼집을 내 주는 것도 잊지 않는다.닭이 끓는 사이, 당근과 양파, 감자를 준비한다.닭 1마리에 당근 하나, 양파 2개, 감자 4개 정도가 적당하다. 닭볶음탕에 설탕을 넣지 않고 하는 나는 대신 양파를 큰 것으로 두 개를 넣는다. 양파가 충분히 단맛을 만들어준다.닭이 김을 내며 끓기 시작할 때, 불을 끄고 야채들을 넣는다... 더보기 이전 1 다음
