스프링롤 만들기 썸네일형 리스트형 스프링롤(spring roll) 만들기 요즘같이 민트가 한창인 여름에는 '스프링롤' (spring roll)을 안 먹고 지나갈 수는 없다.화분에 키우고 있는 에플민트가 너무 싱싱하다.사진속 스프링롤은 며칠 전 먹은 '새우 스프링롤'이다.스프링롤을 만들기 위해서는 먼저 양파와 당근, 피망은 볶아서 수분을 날린다.스프링롤을 모두 생야채로 싸면, 속이 거북해 많이 먹을 수 없다.나는 양파와 당근 피망은 잘게 다져서 약간의 소금간을 해서 식용유에 볶는다.그리고 '버미셀리'라고 부르는 얇은 누들을 뜨거운 물에 불려 준비한다.잘 불린 버미셀리는 잘게 썰어 볶은 야채와 섞는다.이 국수는 속을 더 편안하게 해주는 것 같다.결코 스프링롤에서 소홀히 취급될 수 없는 재료이다.그리고 스프링롤에 빠질 수 없는 건 숙주이다.생숙주를 곁들여서 스프링로를 싸면.. 더보기 이전 1 다음
