식이섬유 썸네일형 리스트형 식이섬유란 무엇인가? 식이섬유는 주로 식물성 식품에 많이 함유되어 있다. 그 종류도 다양한데, 물에 녹는가 안 녹는가에 따라. '수용성 식이섬유'와 '불용성 식이섬유'로 나뉜다. *수용성식이섬유는 해조류나 곤약, 잘 익은 과일 등에 많다. 물에 녹으면 젤리 상태가 되어 점성이 늘어난다. 불용성 식이섬유보다 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용이 더 뛰어나다. *불용성 식이섬유는 수분을 흡수하면 팽창한다. 주로 식물의 세포벽에 존재하며, 밀기울이나 콩류, 무말랭이 등에 많다. 식이섬유의 효능 식이섬유는 체내에 흡수되지 않지만, 건강 유지에 반드시 필요한 성분이다. 식이섬유는 소화관을 이동하는 동안 신체에 유익한 다양한 작용을 한다. 식사를 하면 우리가 먹은 음식물은 위와 십이지장에서 분해되어 소장에서 흡수된다. 음식물에 함유된 지방은.. 더보기 섬유소가 많이 든 음식 (고지혈증 식사관리) 지난 5월 14일, 안양 동안보건소에서 열린 고지혈증 교실 두번째 시간에는 금경미 영양사님의 라는 제목의 강의가 있었다.금경미 영양사는 어르신들도 이해하기 쉽게 고지혈증의 원인과 식사관리에 대해 설명을 너무 잘 해주셨다. 무엇보다 이번 수업을 통해 새롭게 안 사실은 중성지방은 음식습관을 고침으로 해결할 수 있고 HDL은 운동을 통해 늘릴 수 있으나,LDL이 높은 경우는 유전이나 질병이 원인이 된다는 것이다.금경미 영양사는 수강생들에게 각자의 콜레스테롤 수치를 자세하게 질문했는데, 내 콜레스테롤 수치(LDL만 특별히 높은 상황)을 듣고는 그것은 음식이나 운동부족 때문이 아니라 다른 원인에 기인한 것이 분명하므로 약을 복용하는 수밖에 없다는 사실을 분명히 인식시켜 주었다. 나는 이번 수업에서는 내 건강 상황.. 더보기 이전 1 다음
