오징어요리 썸네일형 리스트형 오징어간장조림 황금레시피 오늘은 오징어간장조림을 맛있게 만드는 법을 알려주고 싶다.오징어를 맛있게 조리는 가장 중요한 팁 중 하나는 처음부터 잘게 잘라 조리는 것이 아니라, 큰 도막을 잘라서 조린 뒤에 접시에 낼 때 썰어서 내는 것이다.오징어살이 질겨지지 않아 촉촉하게 맛있고, 간장이 너무 짜게 스며들지 않아 더 맛있는 오징어 맛을 즐길 수 있다. 가장 먼저 오징어를 큰 도막으로 썰어 기호에 맞게 간장과 참기름, 설탕으로 간을 한다.물에 불린 건다시마를 약간 넣어 풍미를 올린다. 후라이팬에 양념에 재운 오징어를 넣고 잘 저어가면서 볶는다.처음에는 중불에 볶다가 끓기 시작하면, 가장 낮은 불로 낮춰 간장을 오징어에 끼얹어 가면서 졸인다. 오징어에 윤기가 나도록 계속 간장을 끼얹어준다.또 골고루 익을 수 있도록 오징어살을 주.. 더보기 삶은 문어와 삶은 오징어 요리 이 반찬들은 며칠전 친구의 집을 방문했을 때, 친구가 준비한 요리들 중 일부 사진이다.친구는 이날 삶은 문어를 내왔는데, 이 문어는 부산에 사시는 어머님께서 보내주신 것이라고 한다.삶은 문어에 초고추장을 곁들였다.멀리 사는 부모님의 사랑이 담긴 문어이다!^^ 이와 함께 삶은 오징어와 잎마늘을 곁들인 것도 좋았다.삶은 문어와 오징어는 서로 비슷한 종류인데, 이렇게 한 자리에 있는 것도 나쁘지 않아 보인다.무엇보다 나는 삶은 오징어요리를 할 때는 파강회나 미나리 강회를 함께 하기도 하는데, 잎마늘을 곁들이는 건 친구를 통해 처음 알았다.그런데 잎마늘도 오징어와 맛이 잘 어울렸다.나도 다음에는 잎마늘을 곁들여보는 걸로! 더보기 이전 1 다음
