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와플

네델란드 카라멜 와플(STROOPWAFELS ) ​​이렇게 예쁜 과자통에 담긴 것은 동생이 유럽여행으 갔다가 선물로 사갖고 온 와플이다.네델란드가 원산지인 STROOPWAFELS이라고 한다.​특히, 카라멜이 와플 안에 들어 있는 것이 특징이라고 한다.그러고 보면, 벨기에를 위시해 북부 프랑스(Nord), 네델란드 모두 와플이 유명한 것 같다.이 지역은 유럽에서 '프랑드르'라고 불리는 곳으로 문화적 공통점들이 제법 많은데, 그러고 보니 와플이 유명하다는 것도 공통점이 아닐까 하는 생각을 이 과자를 보면서 했다. ​과자통에 기록된 설명에 따르면, 이 와플은 1864년부터 생산되었다고 한다.한 집안에서 그 비법이 아버지에서 아들로 비밀스럽게 전수되고 있다는 사실도 중요하게 거론하고 있다.이 와플의 본고장은 '구다'(Gouda)라고 하는데, 구다는 네델란드의.. 더보기
와플과 커피 한잔 (요거 프레소 서대문역점) 며칠 전, 일이 있어서 서대문에 나갔을 때는 시간보다 조금 일찍 도착해, 근처에서 차를 한잔 마셨다. 서대문역 1분 출구에서 아주 가까운 곳에 '요거 프레소' 체인점이 있다.아주 작은 까페인데, 밝고 환해서 꼭 한번 그곳에 들어가 보고 싶던 차였다.출출하기도 해서 다른 것을 곁들이지 않은 평범한 와풀과 아메리카노를 한 잔 마셨다. 와풀 맛이 나쁘지 않다.작은 규모에 비해 사람들이 너무 자주 드나들어, 오래 앉아 있기는 좀 그렇다. 차를 한잔 하며, 잠깐 쉬는 곳으로는 아주 좋아 보인다.이름에서도 알 수 있듯이, 이곳에서 내세우는 것은 사실 요구르트인 것 같다.그런 만큼, 요구르트가 맛나지 않을까?다음에는 요구르트를 먹어봐야겠다. 찌꺼는 항상 음식값을 지불하고 식사를 합니다. 더보기
벨기에 와플, 집에서 만들어요! 프랑스에서 아주 오랫동안 살다가 돌아온 친한 언니의 작업실을 방문했을 때,언니는 간식으로 벨기에 와플을 만들어 주었다.이 와플기계는 프랑스에서 살 때 사용하던 것을 챙겨온 것이다. 열판에 와플틀을 걸고 전기를 꽂으면 작동되는 아주 간단한 기계장치였다.나는 프랑스에 살면서 라끌레뜨 만드는 기계나 스파게티 뽑는 기계 등, 한국에서 잘 쓰지 않는 부엌용품을 여럿 구입했지만, 와플 기계에는 전혀 관심이 없었다.게다가 와플은 직접 만들어 보고픈 마음조차 가진 적이 없었다.요리에 있어서만은 도전정신이 엄청 강한 내가 와플은 왜 만들려고 시도하지 않았는지, 이유는 모르겠다... 언니는 밀가루와 우유, 버터 등을 이용해 와플 반죽을 만들어 틀에 부었다. 그리고 몇 분 뒤, 아주 먹음직스럽게 노릇노릇 구워진 와플!와플 .. 더보기

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