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팥빙수

팥빙수 만드는법 ​​여름은 뭐니뭐니 해도 팥빙수의 계절이다.우리는 집에서 팥빙수를 만들어 먹는다.건강한 식재료로 만드니 안심할 수 있고, 가격도 저렴하니 또 좋다.며칠째 더위가 계속되자, 드디어 팥을 삶았다.팥은 하루밤을 불렸다가 물을 조금 넣고 밥을 지을 때처럼 압력밥솥에 끓이면, 금방 삶아진다.삶은 팥이 식기 전에 설탕을 넣으면, 맛있는 단팥이 완성된다.설탕과 팥의 비율이 1:1로 하라고 하는데, 우리는 너무 달아서 설탕은 절반이 채 안되는 양을 넣는다.더 달게 먹길 원하는 사람은 빙수를 만들 때, 꿀을 첨가해서 각자 기호에 맞게 단맛을 조절하면 편리하다.가정용 빙수기계에 얼음을 간다.​우리는 한살림에서 인절미도 미리 주문을 해 두었다.인절미를 잘게 썰어서 빙수에 넣으면 쫄깃쫄깃 맛이 좋다.​팥빙수에 우유를 빼놓을 .. 더보기
집에서 팥빙수 만들기 요즘 내가 가장 즐겨먹는 간식은 팥빙수이다.하늘풀님은 수년 전부터 여름마다 팥빙스는 직접 집에서 만들어 주었다.빙수용 팥을 사다가 만들기도 하고 설탕을 넣지 않고 직접 팥을 삶아 잼같은 것을 곁들여 넣기도 하고...또 어떨 때는 우유를 얼려서 쓰기도 하고, 팥에 얼음만 넣은 엄청 맹숭한 팥빙수까지... 그녀의 온갖 시도를 경험하고 있던 차였다.그리고 올해 그녀는두유와 설탕을 넣어 삶은 팥을 이용한 빙수를 시도했다.빙수기에 얼음을 갈고... 미리 준비한 빙수용 팥, 약 세 숟가락과 한살림 두유를 자작하게 붓는다.팥은 설탕과 팥의 양을 1:1 비율로 삶은 것이다.팥알갱이가 씹히도록 너무 푹 삶지 않는 것이 빙수용 팥의 가장 중요한 점이 아닌가 싶다.내 강력한 요구를 반영해 이번에는 하늘풀님이 팥을 아주 잘 .. 더보기
쑥인절미 팥빙수 날씨가 엄청 더운 요즘 같은 여름 간식으로는 뭐니뭐니해도 팥빙수가 최고다.우리 집에는 빙수 기계가 있다.빙수는 집에서 만들어 먹는 게 최고! 병에 든 빙수용 팥과 미숫가루를 얼음 위에 얹고 또 쑥 인절미를 쫑쫑 썰어 넣고 우유도 조금 부었다. 모두 한살림에서 구입한 것들이다. 땅을 살리고 농부를 살리고, 게다가 맛도 좋은 유기농산물들로 요리를 하는 건 즐겁다. 다음에는 팥을 직접 삶아서 만들어 봐야겠다.^^ 더보기

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