만두 썸네일형 리스트형 맛있는 만두 모음 나는 만두요리를 특별히 좋아한다.식당에서 만두 요리도 자주 시키지만, 애초에 만두가 먹고 싶어서 식당을 갈 때도 있다.위 사진은 '김선생 바른 김밥집'의 만두!갈비를 가지고 만들었다고 한다.짭짤하게 간이 되어 있어서 간장 없이 먹는 것이 특징이다.맛이 없는 것은 아니지만, 조금 짠 것이 거슬린다.이 만두국은 서대문 한식 손만두 집에서 먹은 만두국!평양식 만두로, 새벽 6시부터 사장님이 직접 만든 손만두이다.내가 밖에서 사먹은 만두들 중에서 이 식당의 만두가 지금까지 최고였다.우리 동네 안양, 관양동에 있는 광수김밥집의 손만두이다.고기만두와 김치만두, 두 가지 만두가 판매되고 있는데 하루에 300개 한도 내에서만 만들어, 늦게 가면 먹을 수가 없다.이 광수김밥집은 수촌마을에도 만두를 전문으로 취급하는 체인.. 더보기 특별한 만두 만들기 이 만두가 특별한 것은 만두속 때문은 아니다. 바로 나비 모양의 이 만두틀 때문이다.이건 만두틀은 아니고 프랑스에서 산, 팍시나 아주 큰 라비올리를 만들 때 쓰는 도구인 것 같다. 오늘은 처음으로 이 틀을 이용해 만두를 만들기로 했다. 이번 만두속은 애호박과 부추 겉절이가 주재료다.부추를 사서 바로 겉절이를 해놓으면, 버리는 것 없이 손질도 간편하다.게다가 겉절이를 먹기도 하면서 부추가 필요할 때마다 바로바로 쓸 수 있어서 좋다.그리고 평소에 만드속으로 꼭 쓰는 숙주, 당면, 두부, 팽이버섯을 넣었다. 한 가지 안좋은 점은 틀에 맞는 만두피가 없으니 만두피를 직접 반죽해야 한다.ㅠㅠ 만두를 만들기 위해 밀가루 반죽을 하는 게 얼마만인가 싶다. 그러니 인증샷을 안 남길 수가 없다. 내가 왜 이 틀을 샀나?.. 더보기 엄마의 겨울 요리 신선한 야채가 그리 흔하지 않던 겨울이면 더보기 이전 1 다음
