데쳐서 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짠 냉이를 칼로 서걱서걱 세네번 잘라 준다.

이렇게 잘라 주어야 뿌리들이 엉키지 않아 먹기 좋다.

된장과 참기름, 통깨를 넣고 조물조물 무친다.

식성에 따라 마늘과 파 같은 향이 나는 양념을 곁들여도 좋다.

완성된 모습!

그리고 이 사진은 몇년 전 텃밭에서 아버지가 캐주신 냉이로 만든 냉이무침이다.

이 사진을 보니, 지난 달 돌아가신 아버지가 생각났다.

아직 날이 추웠던 봄날, 봄바람 속에서 딸을 주겠다고 웅크리고 앉아 냉이를 캤을 아버지의 뒷모습이 떠올라 마음이 짠했다.

아버지가 돌아가시고 나니, 이런 사소한 것들이 추억이 된다.

봄이, 냉이반찬이, 모두 추억이 되었다. 

추억이 된 사진... 

그리고 추억이 된 반찬!ㅠㅠ