시래기밥만들기 썸네일형 리스트형 시래기밥 만들기 지난 주 김장을 하면서 싱싱하게 매달려 있던 무청을 잘라 그늘에 말렸다.무청 시래기를 잘 말리면 정말 맛있는 요리를 할 수 있다.위 사진은 베란다에서 햇볕이 잘 들지 않는 그늘에 일주일 동안 말린 시래기 두 줄기와 오른쪽에 있는 건 4일 전부터 말리고 있는 것이다.일주일 가량 말리면 너무 질기지 않으면서도 신선한 시래기 요리를 할 수 있다.나는 김장을 하면서 매달아 놓았던 다섯 줄기의 무청 중 세 개를 걷어서 요리를 했다.가장 먼저 잘 마른 시래기를 찬물에 넣고 다시 불린다.나는 약 두시간 동안 담가 놓았다가 끓는 물에 5분간 삶았다.삶은 시래기를 찬물에 헹구어 꼭 짜서 뚜벅뚜벅 썬다. 이제 무엇이든 요리를 할 수 있다. 이번에는 시래기밥을 짓기로 했다. 쌀을 씻어 물을 붓고 시래기를 얻는다.물은.. 더보기 이전 1 다음
