청포묵 썸네일형 리스트형 한살림 청포묵, 탕평채 만들기 한살림에서 판매하고 있는 맛있는 것 중 하나는 청포묵이다.청포묵은 녹두를 갈아서 만든 것으로, 한살림 청포묵은 국산 유기농 녹두 99.7%로 만든 것이다.나는 주로 청포묵으로는 탕평채를 만들어 먹는다. 탕평채는 이름만 들으면 어려운 느낌이지만, 실제로는 무척 만들기 쉽다.나는 평소 탕평채를 할 때는 계란을 노른자와 흰자를 가르지 않고 섞어서 지단을 부쳤는데, 오늘은 노른자와 흰자를 갈라 예쁘게 만들 계획이다.그릇에 조심스럽게 흰자와 노른자를 갈라 담는다.그리고 잘 풀어서 후라이팬에 불조절을 잘 해가면 지단을 부친다.너무 세지 않은 불에 살살 부친다.지단이 잘 부쳐졌다.노른자와 흰자 지단을 가늘게 채썰어 준비를 해놓고...그 사이 한 옆에서 물을 끓인다.물이 끓면, 불을 끄고 거기에 청포묵을 넣고.. 더보기 이전 1 다음
