토마토 소스 스파게티 썸네일형 리스트형 남은 파스타 해치우기 스파게티나 파스타를 만들어 먹고, 면이 남았을 때는 소스를 끼얹어 오븐에 데워 먹으면 좋다.물론, 소스는 만들어야 한다.그때 나는 주로 가지나 호박을 넣은 토마토 소스를 얹고 채썬 에맨탈치즈나 그뤼에르치즈를 수북하게 덮고 오븐에 굽는다. 치즈를 많이 넣는 것이 이 요리의 특징이다.치즈와 파스타가 잘 어울어져 고소하고 감칠맛나는 맛이 된다.소스가 준비되어 있다면, 아주 빨리 간편하게 준비해 먹을 수 있는 식사다.큰 오븐 용기에 넣고 데워서 개인 접시에 알맞게 덜어 먹는다. 더보기 굴 토마토소스 스파게티 오늘 점심 매인 메뉴로 준비한 것은 굴 토마토 스파게티다.마늘과 양파를 후추를 넣고 식용류에 볶다가 토마토와 굴을 넣는다.거기에 말린 파슬리와 프로방스 허브도 넣고 좀더 졸인다.그리고 페페로치니(아주 매운 서양 작은 고추)도 네 알 넣었다가 면을 넣기 직전에 건져내고, 물에 삶아서 건진 면을 넣고 두실두실 버무린다.면은 평법한 이탈리아 스파게티면을 이용했다.소금과 후추는 각자 취향대로 식탁에서 곁들인다. 굴 스파게티는 좀 맵게 하는 것이 굴의 비린 맛을 잡아주는 것 같다.토마토 소스랑도 아주 잘 어울린다.그러고 보면, 해산물들은 다른 어떤 것보다 토마토와 잘 어울리는 것 같다. 이유는 잘 모르겠다. 한살림에서는 이제 토마토는 끝나가는 것 같다.토마토소스를 이용한 스파게티는 이제 내년 여름을 기다려야 할 .. 더보기 이전 1 다음
