청국장 썸네일형 리스트형 한살림 청국장, 김치찌개 끓이기 이건 한살림에서 판매되고 있는 청국장이다.내 생각에 한살림 청국장이 가장 맛있는 것 같다.무엇보다 한살림 청국장은 소금간이 되어 있지 않은 상태로 판매되는 것이 가장 큰 장점이다.그래서 찌개를 끓일 때, 각자 원하는 대로 간을 해서 먹을 수 있다. 한살림 청국장은 냉동상태로 배달된다.오늘은 청국장을 끓일 생각이다.청국장찌개는 겨울에 자주 끓이는데, 왜 청국장은 겨울에 그 맛이 돋보이는지 잘 모르겠다.맛있는 청국장을 끓이기 위한 중요한 팁은 멸치국물에 끓이는 것이다.멸치의 구수한 맛이 청국장과 정말 잘 어울린다.미리 준비한 채수에 마른 멸치를 넣고, 잘 익은 배추김치와 총각김치를 수북히 넣고 찌개를 끓이기 시작했다.청국장찌개는 총각김치도 무척 잘 어울린다. 나는 또 청국장 김치찌개에 마늘과 파를 넣지 않고.. 더보기 맛있는 청국장찌개 (오대산 산수명산) 오대산 여행을 할 때, 종종 아침식사를 하는 곳은 민박집 바로 근처에 있는 '산수명산'이라는 산채정식 식당이다.지난 달 여행 때도 우리는 이곳에서 청국장찌개를 먹었다. 고추를 넣지 않고 해 달라는 우리의 요구를 잘 반영해 나온 청국장은 너무 구수하고 맛이 좋았다. 함께 나온 갖가지 나물들...나물들도 아주 깔끔하고 단백하게 잘 무쳤다. 곁들인 김치와 더덕장아찌와 고추장아찌!이 식당 김치는 정말 맛이 너~무 좋다.식당 앞 텃밭에서 유기농으로 키운 배추로 직접 만들었다고 한다. 물론, 여기에 밥 한 그릇!이걸 아침으로 다~ 먹었다.이렇게 아침을 먹다가는 살이 엄청 찔 것 같다.하루니까, 정말 다행이다.^^ 찌꺼는 항상 음식값을 지불하고 식사를 합니다. 더보기 이전 1 다음
