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떡볶이

맵지 않게 짜장 떡볶이 만들기 ​​​짜고 매운 음식을 전혀 먹지 못하는 하늘풀님은 떡볶이는 엄청 좋아한다.그런 그녀를 위해 나는 짜장 떡볶이를 만들어준다.먼저 팬에 떡과 당면을 넣고 물을 부어 조금 끓인다.떡이 냉동실에 있었을 경우에는 처음부터 함께 끓이고, 말랑말랑한 상태라면 야채를 넣을 때 떡을 넣으면 된다.떡과 당면을 끓이다가 오뎅을 넣는다.오뎅이 빠진 떡볶이는 맛이 없다는 게 내 생각이다.그래서 나는 떡볶이에 오뎅을 꼭 넣는다. ​준비해 놓은 야채들을 넣는다.야채는 당근과 양파, 파와 마늘을 듬뿍 넣는다.​양배추가 빠져서는 안된다.양배추는 떡볶이에 넣는 야채 중에서 가장 많이 넣는 채소이다.역시 채를 썰어서 넣는다.떡볶이의 채는 너무 가늘게 썰지 않는다.그렇다고 너무 도톰해도 않좋고...사진속의 채소 상태가 좋다.​그러고는 짜.. 더보기
신당동떡볶이 집에서 만드는법 ​​호주에 살고 있는 팀탐님이 한국에 오셨다.잠깐 머물다 돌아갈 날이 다가오니, 아쉬운 마음이다.팀탐님이 좋아하는 한국요리를 몇 가지 해주었는데, 이번에는 떡볶이를 해주기로 했다.팀탐님을 위해 준비한 떡볶이는 서울에서 유명한 신당동떡볶이이다.신당동 떡볶이는 야채를 많이 넣는 것이 특징이다.이를 위해서 나는 양파, 양배추, 당근, 대파를 준비했다.​가장 먼저, 흰떡과 당면을 약간 물을 부어 후라이팬에 뚜껑을 덮고 익힌다.​떡과 당면이 절반 정도 익었다고 생각되었을 때, 오뎅을 넣는다.신당동 떡볶이에는 당면과 오뎅도 무척 중요한 재료다.​그리고 준비한 야채들을 넣는다.양념장은 춘장 한 숟가락과 평범한 고추장 2숟가락을 재료들과 잘 섞는다.신당동 떢볶이는 고추장만 넣지 않고 춘장을 함께 사용하는 것도 특징이다.. 더보기
라면 넣은 떡볶이 나는 평소에 집에서 떢볶이를 만들 때는 오뎅과 당면, 각종 야채들을 이용한다.그런데 얼마 전, 티스토리 '추천'에 올라온 한 불로거의 떡볶이를 보고는 군침이 돌아 바로 따라해 보았다.그가 만든 떡볶이는 내가 평소에 하는 것과 비슷한데, 차이가 있다면 당면 대신 라면을, 그리고 깻잎을 넣는다는 것이다. 나는 우선 고추장 양념장에 떡과 오뎅, 양배추, 양파, 파, 마늘을 넣고 끓였다.그리고 그 블로거가 한 것처럼, 라면 스프도 절반 가량 넣었다. 라면은 옆에서 물에 살짝 삶아 기름을 뺐다.충분히 떡과 야채들이 익었다 싶은 시점에서 삶은 라면과 깻잎을 듬뿍 넣어줬다.라면에 간이 배도록 저어주어가며, 아주 잠깐 더 끓인다. ㅎㅎ 완성된 모습!나는 삶은 달걀도 하나 곁들이고, 통깨도 위에 뿌렸다. 이제 완성이다... 더보기
떡볶이와 김말이 튀김, 불량스런 점심식사 매주 목요일마다 우리 아파트 단지에는 장이 선다.자주는 아니지만, 나는 가끔씩 이곳에서 떡볶이와 김말이 튀김을 사먹곤 한다. 며칠 전에도 이것들로 점심식사를 했다.특히, 이집 김말이 튀김에는 부추가 몇 가닥 들어 있는데, 부추가 들어간 김말이 튀김은 정말 맛있다. 더보기

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