토란 썸네일형 리스트형 삶은 토란, 간단하면서도 맛있는 토란 요리 토란은 삶아 먹는 게 가장 맛있는 것 같다.나는 흙이 그대로 붙어있는 토란을 그냥 물에 넣고 30분 정도 삶아 채반에 건진다.그걸로 요리가 끝! 상에 이대로 놓고 껍질을 벗겨가면서 먹으면, 정말 맛있다. 또 이렇게 삶아서 된장국을 끓일 때 넣어도 좋다.목을 따갑게 하는 독성을 드러내는 토란을 경험할 때가 간혹 있는데, 그때 독성을 중화시켜 주는 역할을 하는 게 된장이라고 한다.그러니 된장국에 토란을 넣는 것은 아주 궁합이 잘 맞는 요리가 아닌가 싶다. 더보기 토란 된장국 끓이기 저녁에는 된장국에 토란을 넣어 끓였다. 토란을 우선 물에 삶아 껍질을 까서 옆에 놓는다.된장을 푼 채수에 근대와 양파를 넣고 끓이다가. 끓을 때 대파, 두부, 마늘을 넣으면서 준비해 놓은 토란도 넣는다.너무 큰 것은 중간을 자르고, 평범한 건 그냥 그대로 넣는다. 어떨 때, 아린 맛이 나는 토란이 있기도 한데 그 독성을 중화시켜주는 것이 된장이라고 하니, 토란과 된장은 궁합이 정말 잘 맞는 식품이다. 더보기 이전 1 다음